麵酵在聖經中被反覆強調。從亞伯拉罕時代到摩西生平，再到王國歷史以及前先知、大先知和小先知的記載中，提及了超過70次。耶穌基督在祂的事工中談到了這個議題，在祂被釘十字架前的最後一晚也特別強調了這點。
為什麼？因為麵酵是一個強大的靈性象徵。
《聖經》中最常提到麵酵的書籍是《出埃及記》。《出埃及記》第12章記載上帝命令數百萬在埃及的以色列奴隸守逾越節，其中包括吃羊肉、苦草和無酵餅。第二天晚上，上帝奇蹟般地釋放了他們，他們歡欣地離開了埃及。第34節提到他們帶著未發酵的麵團。七天後，埃及軍隊追趕上來，上帝奇蹟般地分開了紅海，以色列人在乾燥的海床上走過，回流的海水淹沒了埃及人。
上帝命令祂的子民透過每年的慶祝活動來紀念這些事件和它們的精神意義：在日落時舉行逾越節，隨後的日落時分慶祝“重要之夜”，並在接下來的七天裡慶祝除酵節。
「你們要吃無酵餅七天，頭一天要把酵從你們的房屋中除掉；因為從頭一天到第七天，凡吃有酵之餅的，那人必從以色列的會中剪除。… 因為我使你們的軍隊從埃及地出來，就是在這日。
猶太信徒仍然保持這種守節的形式。 但實際上，這是為今天的上帝教會所命令的。 使徒保羅寫信給新約基督徒說：「我們的逾越節基督已經為我們獻祭了；所以我們應守這節，不可用舊酵，也不可用惡毒邪惡的酵，只用誠實和真理的無酵餅」（哥林多前書5:7-8）。 新約基督徒守除酵節！ （參考使徒行傳20:6）。
在本質上，麵酵沒有什麼不好、不健康或邪惡的。 但在這個獨特的一周期間，上帝使用麵酵來代表罪惡。 上帝命令我們在這段時間內將其從我們的生活中清除——每一個麵包、碎片和碎屑都要清除！
耶穌在馬太福音16章警告說：「你們要防備法利賽人和撒都該人的酵。」使徒保羅在哥林多前書5:6-7中專注於酵：「你們這自誇是不好的。 只需要一點點麵酵就能使整個麵包發起來，而只需要一個妥協就能讓我們的生活充滿罪惡。
罪意味著違背上帝的愛的法則（約翰一書3:4;羅馬書13:8-10）。 最終會導致死亡（羅馬書6:23）。 人類的每一個失敗和苦難都是因為違背上帝的律法所造成的，就像違反生物學、化學和物理定律一樣會導致失敗和苦難。 一旦讓罪進入你的思想，它會迅速從生命的一部分傳播到另一部分。 它會悄悄地使你充滿自私。 它會讓你驕傲自大。 要完全將罪從你的思想中排除並保持遠離，需要上帝的奇蹟干預以及你的努力！
就像古代以色列人一樣，上帝在除酵節期間讓我們專注於「打掃房屋」：從我們的家庭、工作場所、車輛和個人產業的每一個角落中清除含有麵酵、蘇打粉和發酵粉等發酵成分的麵包屑。 這象徵著從我們的生活中清除每一點罪惡並將其排除在外。 清除麵酵並不容易，但清除生活中的罪惡也是如此。 去除你的產業中的麵酵需要真正的努力和汗水，就像在罪惡不可避免地開始悄悄侵入時，不斷終身戰鬥以清除罪惡並將其排除在外一樣。
然而，僅僅去除麵酵並不能完全滿足出埃及記12:20中的命令。 在七天裡，我們不只要避免使用麵酵，也要吃無酵餅，代表上帝的真誠和真理之道（哥林多前書5:8）。 那塊無酵餅象徵耶穌基督自己－“生命的糧食”，我們必須吃這餅，才能繼承永生（約翰福音6:35, 48）。 當我們攝取並允許基督進入我們的生命時，祂會將我們轉變成一個新的、不同的人。 這是除酵節的另一個美麗的教訓。
對於上帝的子民，從摩西和以色列人到大衛和以色列王國，再到耶穌基督和祂的門徒，以及新約時代的基督徒，一年中最重要、令人興奮和鼓舞人心的節日之一就是除酵節。
想了解更多關於這個每年的神聖節日，請閱讀《出埃及記》第12-13章。
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